惠孟臣壶艺出众，以擅制小壶驰名于世，后世称为“孟臣壶”，所造小壶大巧若拙，移人心目，由于特别适合于饮功夫茶，因而风靡南国。

其善于配制多种调砂泥，有白砂、紫砂、朱砂，以朱紫者多，尤以所制梨形壶最具影响，十七世纪末外销欧洲各地，对欧洲早期的制壶业影响很大。据说安妮皇后在定制银质茶具时，要求模仿惠孟臣的梨形壶。此壶底部刻有“孟臣制”款识。前面刻有“三山半茶青天外”的行书妙句，用竹刀刻划，笔势灵动，壶体光泽莹润，胎薄轻巧，线条圆转流畅，成为孟臣壶突出的风格特征。